【浙江火锅江湖】这10家店才是本地人私藏的真爱！排队2小时也甘愿
浙江人的冬天，从来不是靠秋裤续命的。一锅沸腾的麻辣鲜香，才是对抗湿冷魔法攻击的终极武器。今天带大家挖一挖本地吃货们手机备忘录里珍藏的火锅清单，从市井老字号到网红新贵，总有一款能点燃你的味蕾。
老牌王者篇
川味观（杭州老店）开在武林路二十多年的神级存在，牛油锅底用三十多种香料每天现炒。必点招牌毛肚，老师傅手撕的厚度刚好挂住红油，脆嫩度堪称教科书级别。最近新出的泡椒牛肉卷让很多老客惊呼"爷青回"。
小龙坎（宁波天一广场店）在成都都要排队的顶流，浙江分店居然保持原版90%水准。推荐傍晚5点前取号，他家的冰球鹅肠和竹荪虾滑，配上特调香油碟，鲜辣中带着回甘。
海底捞（杭州西湖银泰店）服务天花板不是吹的，等位时能做美甲这点就赢很大。最近新推的冬阴功汤底意外很能打，涮黑鱼片绝配。学生党记得带证件，宵夜时段6.8折。
新锐黑马篇
谭鸭血（温州万象城店）开锅仪式感拉满——要亲手拆"开运封条"。鸭血确实嫩到离谱，像吃果冻一样会duang~隐藏吃法是让服务员调秘制干碟，蘸卤肥肠一绝。
湊湊（杭州来福士店）奶茶比火锅还火的奇葩选手，大红袍珍珠奶茶建议点冰的。台式麻辣锅可以无限续鸭血豆腐，人均不过百能吃到扶墙出。
巴邑火锅（绍兴柯桥店）绍兴人私藏的宝藏店，炒饭居然成招牌！用火锅底料炒的金黄油润，加份现切黄牛肉拌着吃，碳水快乐直接翻倍。
特色流派篇
捞王（杭州嘉里中心店）猪肚鸡爱好者朝圣地，奶白汤底能连喝三碗。推荐加份云南野菌拼盘，鲜味层次直接起飞。最近出的腊味煲仔饭要提前预约。
左庭右院（湖州银泰城店）鲜牛肉现切窗口明档操作，吊龙部位涮8秒刚好。沙茶酱是潮汕老师傅手作，配炸腐皮卷秒回汕头夜市。
大渝火锅（金华永盛店）毛肚专门店的名不虚传，冷链直达的脆毛肚比脸还大。隐藏福利是水果区常年有晴王葡萄，实现火锅自由顺便实现水果自由。
哥老官（台州青悦城店）牛蛙火锅开创者，健美蛙腿肉饱满到离谱。创世纪冰粉配料多到像八宝粥，解辣神器当之无愧。
✨ 点单秘籍 ✨• 杭州人吃火锅必配唯新豆奶，温州人偏爱杏仁腐• 衢州系的火锅店隐藏辣度要慎点，微辣等于别家的中辣• 绍兴店常有黄酒元素，醉鸡锅底配梅干菜烧饼很绝
这些店能经得起浙江吃货的挑剔，靠的都是实打实的功夫。建议收藏这篇，下次朋友问"浙江火锅去哪吃"，直接甩链接就完事！你心中的TOP1是哪家？评论区蹲一波安利~
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