“27元月饼”引热议 好利来回应：原料优质定价合规

中秋前夕，知名烘焙品牌好利来一款售价27元的“蛋黄红莲”散装月饼引发舆论争议。有网友质疑其“价格虚高”，称“堪比月饼刺客”，亦有消费者力挺其品质。9月26日，好利来门店及官方客服回应称，该定价系公司统一制定，原料选用“最好食材”，克重更重且符合食品安全标准。这场争议不仅折射出消费者对价格敏感度的提升，更将品牌溢价、消费分级等议题推向台前。

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争议焦点：27元单价引发“值不值”激辩
好利来“蛋黄红莲”月饼因单块27元、净重125克的价格标签成为焦点。网友测算其每克单价超0.2元，对比超市3元/个的传统月饼及部分品牌10元左右的同类产品，质疑声四起。有网友直言：“包装普通、配料表无特殊，凭啥卖这么贵？”亦有消费者吐槽其“添加剂多”，质疑溢价合理性。然而，部分网友持相反观点，认为“明码标价，真材实料即可接受”，更有粉丝称“口感酥香，值得回购”。

官方回应：原料讲究+克重差异，定价合规
面对争议，好利来店员及客服作出统一回应：“价格由公司统一定价，原料均为最优。” 据产品配料表显示，该月饼馅料含咸蛋黄、红莲蓉（莲子、花生油、白砂糖等），店员强调“无科技与狠活”，并指其克重较其他50克小月饼更大，成本更高。客服补充称，蛋黄红莲口味“深受顾客喜爱”，公司严格遵循食品安全标准。此外，好利来门店同步售卖13元至27元不等的多款散装月饼，礼盒装如“阖家美满”系列则定价369元/盒（12枚），价格体系覆盖不同消费层级。

品牌逻辑：高端定位与成本支撑
作为深耕烘焙行业32年的中高端品牌，好利来以“品质保证+创新口味”立足市场。其门店多布局一线及新一线城市核心商圈，高房租、人力及优质原料成本或为定价支撑。业内人士指出，好利来近年通过联名款（如《美少女战士》299元蛋糕）、黑天鹅副牌199万奢华蛋糕等策略，强化高端形象，27元月饼在其产品线中属“中档价位”。品牌借助“手工老式做法”“纯天然馅料”等宣传点，试图构建“高质高价”的消费认知。

市场镜像：消费分级与理性回归
争议背后，折射月饼市场的两极分化。一面是监管严控“天价月饼”后，500元以上礼盒几近消失，平价礼盒及散装月饼成主流；另一面，高端品牌通过原料升级、包装设计、品牌故事等推高价格，如星巴克44.5元/枚的月饼礼盒、榴莲一刻33元/枚冰皮月饼。消费者态度亦呈分化：部分追求性价比，选择5-10元平价月饼；年轻群体及送礼需求者，则更关注品牌调性与口感体验。中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“好利来定价符合其品牌定位，争议本质是消费分层加剧，不同人群对‘价格-价值’的认知差异。”

专家视角：品牌溢价需与体验匹配
食品行业观察者李强认为，27元月饼是否合理，需综合考量品牌力、原料成本、工艺及消费场景。“若消费者认可其口味与品质，高价可成立；若感知‘不值’，则品牌需优化价值传递。”他提醒，在消费者对价格愈发敏感的当下，企业需平衡溢价与体验，避免“标签争议”损害口碑。同时，监管层面虽未限制单价，但要求明码标价、杜绝过度包装，好利来此次争议亦提示行业：透明化原料与成本或成破局关键。

结语：争议之外，市场自有选择
好利来27元月饼的讨论，最终回归市场逻辑。品牌凭借定位与品质积累忠实客群，争议声中仍不乏购买者；而对价格敏感的消费者，自有平价替代可选。这场风波或推动企业更精细地传达产品价值，亦让消费者在“高价”与“平价”间作出理性抉择。中秋将至，月饼终究回归“团圆载体”的本质，价格之争，终需让位于味蕾与心意的共鸣。

（来源：好利来门店采访、官方客服回应、消费者社交媒体评论、行业分析报告；日期：2025年9月26日）

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